Historia
Giggipo
GIGGIPO es una empresa que nace en el aƱo (2015) en valencia-Venezuela, esta empresa se encarga de destacar lo rico de las polvorosas de pollo, un plato tradicional venezolano no muy conocido en el resto del paĆs, la meta de nuestra empresa es dar a conocer dicho plato tanto nacional como internacionalmenteā¦
Historia de la polvorosa de pollo:
La polvorosa de pollo es uno de los platos mĆ”s conocidos en la capital venezolana. Su antecedente mĆ”s cercano es polvorĆ³n, tal cual aparece en los recetarios espaƱoles del pasado siglo XIX, se trata de una torta dulce, pequeƱa que se hace en algunos lugares de EspaƱa, mezclando harina, manteca y azĆŗcar que se cuecen en el horno.
El nombre polvorĆ³n viene de su rigidez, ya que al morderla de deshace, se vuelve polvo.
En Venezuela existe una mezcla que se conoce como polvorosa de pollo, que es distinta en su composiciĆ³n, se trata de una composiciĆ³n salada. Se parecen ambas, en que la polvorosa de pollo venezolana tiene una textura similar al polvorĆ³n.
Al comerla, la masa, que tiende a ser dulce se disuelve con facilidad.
AdemĆ”s en Venezuela existe una granjerĆa llamada polvorosa, de masa dulce, muy parecida al polvorĆ³n espaƱol. Algunos sostienen que la polvorosa de pollo es una preparaciĆ³n de la Venezuela colonial, pero carecemos de fundamento para corroborarlo.
Incluso existe una hipĆ³tesis acerca de su origen. En la Venezuela del siglo XIX se servĆa en casi todos los grandes banquetes la galantina de pollo, una suerte de guiso con pollo. La polvorosa, puede haber derivado de la fusiĆ³n entre el polvorĆ³n, de la que se tomĆ³ la masa, y la galantina de pollo, de la que se tomĆ³ el guiso.